भारतीय रसोई में पाए जाने वाले मसाले न सिर्फ खाना बनाने में काम आते हैं, बल्कि इनका इस्तेमाल घरेलू नुस्खों में भी होता है. कई मसाले तो बड़ी बड़ी शारीरिक समस्या को भी दूर रखने की क्षमता रखते हैं. इन्हीं मसालों की लिस्ट में मेथी दाना शामिल होता है. जी हां, मेथी दाना के सेवन से आपकी कई समस्याएं हल हो सकती हैं. मेथी दाने में जिंक, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, सेलेनियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम और विटामिन की पर्याप्त मात्रा पाया जाता है. इसके नियमित सेवन से पुराने से पुराने जोड़ों के दर्द में भी राहत मिल जाती है.
दिल को रखता है मजबूत
मेडिकल न्यूज टुडे के अनुसार मेथी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने और रक्तचाप में सुधार करने में मदद कर सकती है जिससे दिल से संबंधित बीमारी होने का खतरा कम हो जाता है. मेथी में 48 प्रतिशत डायट्री फायबर होता है. यह आंतों में एक चिपचिपा जेल बनाता है जिससे शुगर और फैट को पचाना कठिन हो जाता है. इसके नियमित इस्तेमाल से दिल को मजबूत बनाया जा सकता है.
कोलेस्ट्रोल को करता है कंट्रोल
मेथी दाना आपके शरीर में बढ़ते कोलेस्ट्रोल को भी कंट्रोल करता है. इसके इस्तेमाल से शरीर में मौजूद बैड कोलेस्ट्रोल को कम किया जा सकता हैं. मेथी में नारिंगेनिन फ्लेवोनोइड होता है जो ब्लड में लिपिड के लेवल को कम करने में सक्षम होता है. इसमें भरपूर मात्रा में एंटी-आक्सीडेंट गुण होते हैं जो फैट को कंट्रोल करके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं.
डायबिटीज होने का कम खतरा
टाइप-2 डायबिटीज के इलाज के लिए मेथी दाना वरदान साबित हो सकता है. मेथी दाने को लेकर कई रिसर्च की जा चुकी हैं जिसके अनुसार मेथी दाने में डायट्री फाइबर पाया जाता है जो ब्लड शुगर की मात्रा को नियंत्रित करता है. मेथी दाने को रात में पानी में भिगोकर रख दें और सुबह इसका सेवन करने से कुछ ही दिनों में डायबिटीज कंट्रोल में आ जाती है. इसमें मौजूद गेलेक्टोमैनन फाइबर ब्लड में शुगर लेवल को बढ़ने नहीं देता.
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