गट हेल्थ सिर्फ पाचन से नहीं जुड़ी होती, बल्कि इसका असर आपकी स्किन, मूड, एनर्जी और इम्यूनिटी तक दिखता है। रिसर्च बताते हैं कि गट में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया हमारे शरीर के कई फंक्शन्स को बेहतर बनाते हैं। और इन बैक्टीरिया का बेस्ट फ्रेंड होता है – फर्मेंटेड फूड।
फर्मेंटेड फूड्स यानी ऐसे खाने की चीजें जो प्राकृतिक रूप से किण्वित होती हैं। ये प्रोबायोटिक्स (अच्छे बैक्टीरिया), विटामिन्स और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो न सिर्फ पाचन सुधारते हैं, बल्कि कोलेस्ट्रॉल और सूजन भी कम करते हैं।
आइए जानें ऐसे 7 फर्मेंटेड फूड्स जो आपके गट हेल्थ को बूस्ट करेंगे
घर का बना दही
नेचुरल प्रोबायोटिक्स से भरपूर, ये गट के बैक्टीरिया को बैलेंस करता है और सूजन को कम करता है।
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सॉरक्रॉट (खटाही वाली पत्ता गोभी)
फाइबर और विटामिन C से भरपूर, यह यूरोपियन डिश गट को हेल्दी बनाए रखती है।
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इडली और डोसा बैटर
चावल और उड़द दाल को भिगोकर फर्मेंट किया जाता है। इससे बनने वाले इडली-डोसे स्वाद में हल्के और पाचन में आसान होते हैं।
पारंपरिक देसी अचार
सिरका रहित, सरसों के तेल और मसालों में तैयार किया गया अचार प्रोबायोटिक्स का स्वादिष्ट स्रोत है।
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फर्मेंटेड चावल (पकाया हुआ रात का चावल)
दक्षिण भारत में प्रचलित ये तरीका पाचन में बहुत मददगार है। रातभर भिगोकर, सुबह छाछ के साथ खाएं।
कोम्बुचा
एक फ़िज़ी फर्मेंटेड टी जो प्रोबायोटिक्स और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर है। यह स्किन और डाइजेशन दोनों के लिए फायदेमंद है।
