इस रक्षाबंधन पर भाई को दें प्यार और स्वाद से भरा सरप्राइज – घर पर बनाएं साबूदाना बर्फी!

रक्षाबंधन नज़दीक है, और इस बार क्यों न इस प्यारे त्योहार को और भी खास बनाया जाए? इस 9 अगस्त, जब पूरा देश भाई-बहन के अटूट रिश्ते को सेलिब्रेट करेगा, तो आप भी अपने भाई को एक मीठा, सेहतमंद और प्यार से भरा सरप्राइज दें – घर पर बनी साबूदाना बर्फी।

बाजार की मिठाइयों की जगह अगर आप खुद अपने हाथों से कुछ बनाएं, तो वो सिर्फ स्वाद नहीं, जज़्बात भी देगा। ये बर्फी न सिर्फ टेस्टी है, बल्कि हेल्दी भी है – और इसे बनाना बहुत आसान है।

जरूरी सामग्री:

1 कटोरी साबूदाना
2 छोटी चम्मच पिसी हुई चीनी
2 बड़े चम्मच दूध (नारियल या बादाम का दूध भी ले सकते हैं)
1 छोटा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच सूखा नारियल
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच कटे हुए काजू और बादाम
सजावट के लिए कटे हुए पिस्ते

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ऐसे बनाएं प्यार भरी साबूदाना बर्फी:

सबसे पहले साबूदाना को एक सूखी कड़ाही में धीमी आंच पर ड्राई रोस्ट करें। हल्का सुनहरा और फूलने तक चलाते रहें।
रोस्ट किए हुए साबूदाने को ठंडा करके मिक्सर में बारीक पीस लें।
अब एक बाउल में साबूदाना पाउडर, पिसी चीनी, सूखा नारियल और इलायची पाउडर को मिलाएं। फिर धीरे-धीरे दूध मिलाकर एक गाढ़ा और स्मूद पेस्ट तैयार करें।
एक थाली में हल्का घी लगाकर यह मिश्रण फैलाएं और चम्मच से फ्लैट करें।
इसे 10-15 मिनट के लिए सेट होने दें। फिर चाकू से डायमंड या चौकोर शेप में काट लें और ऊपर से पिस्ता व ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।
बस हो गया तैयार – प्यार, स्वाद और हेल्थ से भरपूर आपकी स्पेशल साबूदाना बर्फी!

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