लाइफस्टाइल: हरी सब्जियां हमारी सेहत के लिए कितनी फायदेमंद होती हैं ये बात तो हम सभी जानते हैं साथ ही हमारे यहाँ उसकी पैदावार भी काफी भारी मात्रा में होती है. हरी सब्जी-साग, फल आदि खाने से शरीर को कई लाभ भी मिलते हैं. वहीँ मांसाहार की तुलना में शाकाहारी खाना काफी ज्यादा लाभकारी होता है. कई लोग खाने में किसी भी सब्जी का सेवन करने लग जाते हैं उन्हें ये तक नहीं पता होता कि उस सब्जी के फायदे क्या क्या हैं. इसीलिए खाने में कुछ गुणकारी सब्जियों का इस्तेमाल करना बहुत जरूरी है.
ऐसी ही एक सब्जी है सहजन की. अंग्रेजी में ड्रमस्टिक या मोरिंगा कहा जाता है. आप जानकर हैरान होंगे कि हमारा देश मोरिंगा का सबसे बड़ा उत्पादक है. सहजन का पेड़ बहुत ही तेजी से बढ़ता है और इसकी फलियों के साथ इसके पत्ते और फूल का भी इस्तेमाल खाने के लिए किया जाता है. सहजन के ये तीनों हिस्सा बहुत गुणकारी हैं. यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है. सहजन में प्रोटीन, अमीनो एसिड, बीटा कैरटीन और विभिन्न फीनॉलिक होते हैं जो हाई ब्लड प्रेशर रोगी के लिए काफी फायदेमंद होते हैं.
सहजन सब्जी के गुणकारी लाभ-
-सहजन की फली में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम होता है.
-बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद है. इससे हड्डियां और दांत मजबूत होते हैं.
- गर्भवती महिलाओं को फली खाने से बच्चों में कैल्शियम की मात्रा भरपूर मिलती है.
- यह मोटापा कम करने और शरीर की बढ़ी चर्बी को दूर करता है.
- फॉस्फोरस की मात्रा अधिक होने से यह शरीर की अतिरिक्त कैलोरी को कम करता है.
-सहजन के सेवन से खून साफ होता है.
-सहजन की फली का सेवन करने से गर्भवतियों को डिलिवरी के समय अधिक दर्द नहीं होता.
-कैंसर के लिए सहजन काफी लाभदायक है
-मधुमेह के विमारी में भी सहजन लाभदायक है.
-हृदय को स्वस्थ रखने में सहजना लाभकारी है. - सहजन लिवर के लिए काफी फायदेमंद है.
-इम्युनिटी बढ़ाने के लिए भी सहजन का उपयोग किया जाता है.
-त्वचा के लिए भी सहजन काफी गुणकारी है.
सहजन की पत्ती का ऐसे करें उपयोग-
देखा जाए तो सहजन कई प्रकार से हमारे लिए फायदेमंद होता है लेकिन खास तौर पर हाई ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में यह काफी कारगर होता है. हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को सहजन की पत्तियों को एक ग्लास पानी में उबाल लें. जब पानी उबल कर आधा हो जाए तो इसे ठंडा कर लें और छानकर पी लें लेकिन ये पानी रोज नहीं पीना है. दो दिन तक लगातार पीकर फिर इसे छोड़ दें. जब ब्लड प्रेशर सामान्य या कम हो जाए तो इसे सप्ताह में एक दिन ले सकते हैं. प्रेशर कम हो जाए तो आप दो-दो दिन को अंतराल पर पी सकते हैं लेकिन ध्यान रहे आपको अपना प्रेशर रोज मापना है ताकि आपको पता चल सके कि कितना कम हुआ है? यदि कम हो जाए तो इसे स्प्ताह में एक दिन ले सकते हैं.
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