‘इम्यूनिटी बूस्ट से लेकर वजन कंट्रोल तक…’, शकरकंद खाने से सेहत को मिलते हैं ये शानदार फायदे

शकरकंद (Sweet Potato) एक पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड है, जो विटामिन A, C, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स का खजाना है। सर्दियों में इसका सेवन खासतौर पर फायदेमंद होता है क्योंकि यह शरीर को गर्म रखता है, इम्यूनिटी बढ़ाता है, ब्लड शुगर कंट्रोल करता है, आंखों की रोशनी सुधारता है, पाचन ठीक रखता है और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। मीठा होने के बावजूद इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए डायबिटीज वाले भी सीमित मात्रा में खा सकते हैं। वैज्ञानिक अध्ययनों में भी इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण कैंसर, सूजन और हार्ट डिजीज से बचाव में मददगार पाए गए हैं। रोजाना एक मध्यम शकरकंद खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं!

शकरकंद, जिसे अंग्रेजी में Sweet Potato कहा जाता है, एक रूट वेजिटेबल है जो पोषण का पावरहाउस माना जाता है। यह नारंगी, बैंगनी या सफेद रंग का हो सकता है, और इसमें बीटा-कैरोटीन (जो शरीर में विटामिन A बनता है), विटामिन C, मैंगनीज, पोटैशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं। एक मध्यम शकरकंड (लगभग 130-150 ग्राम) में करीब 100-120 कैलोरी, 4 ग्राम फाइबर और 400% से ज्यादा दैनिक विटामिन A की जरूरत पूरी हो जाती है।

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शकरकंद के प्रमुख स्वास्थ्य फायदे (वैज्ञानिक आधार पर):
आंखों की रोशनी के लिए बेस्ट: इसमें भरपूर बीटा-कैरोटीन होता है, जो विटामिन A में बदलकर आंखों की सेहत सुधारता है, नाइट विजन बेहतर करता है और एज-रिलेटेड मैकुलर डिजनरेशन से बचाता है।

इम्यूनिटी बूस्टर: विटामिन A और C से भरपूर होने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। सर्दियों में संक्रमण से बचाव के लिए परफेक्ट!

पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है: हाई फाइबर (सॉल्युबल और इंसॉल्युबल) कब्ज दूर करता है, गट बैक्टीरिया को सपोर्ट करता है और आंतों की सेहत सुधारता है।

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ब्लड शुगर कंट्रोल: मीठा होने के बावजूद ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम (उबालकर खाने पर और बेहतर), इसलिए डायबिटीज वाले के लिए फायदेमंद। फाइबर ब्लड शुगर को धीरे बढ़ने देता है।
हृदय स्वास्थ्य: पोटैशियम ब्लड प्रेशर कंट्रोल करता है, फाइबर कोलेस्ट्रॉल कम करता है और एंटीऑक्सीडेंट्स सूजन घटाते हैं – हार्ट अटैक का रिस्क कम होता है।
वजन कंट्रोल और वेट लॉस: कम कैलोरी, हाई फाइबर से भूख कम लगती है और लंबे समय तक एनर्जी मिलती है।
एंटी-एजिंग और कैंसर से बचाव: एंटीऑक्सीडेंट्स (खासकर बैंगनी शकरकंद में एंथोसायनिन) फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं, सूजन कम करते हैं और कैंसर रिस्क घटाते हैं।
हड्डियां मजबूत: कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस से हड्डियां मजबूत होती हैं।

इसे कैसे खाएं?
उबालकर, भूनकर, ग्रिल करके या चाट/कढ़ी/खीर बनाकर।
सर्दियों में भुना शकरकंद सबसे टेस्टी और हेल्दी!