Health DESK: फ्रोजन मटर (Frozen Peas) खाना आजकल काफी आम हो गया है। ताजी मटर न मिलने पर लोग इसे झटपट इस्तेमाल कर लेते हैं क्योंकि इसे छीलने या स्टोर करने की झंझट नहीं होती। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह आपकी सेहत पर बुरा असर डाल सकता है? वजन बढ़ने से लेकर दिल और ब्लड शुगर की समस्याओं तक, फ्रोजन मटर के ज्यादा इस्तेमाल से कई परेशानियां हो सकती हैं। तो चलिए, जानते हैं कि यह कितना नुकसानदायक हो सकता है।
1- वजन बढ़ने का खतरा
फ्रोजन मटर में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर में आसानी से फैट में बदल सकता है। अगर इसे नियमित रूप से अधिक मात्रा में खाया जाए, तो यह शरीर के वजन को बढ़ा सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
समाधान: अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो फ्रोजन मटर के सेवन को सीमित रखें और ताजे मटर को प्राथमिकता दें, क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है और यह पोषण से भरपूर होते हैं।
2. दिल की सेहत पर बुरा असर
फ्रोजन मटर में ट्रांस फैट (Trans Fat) की मौजूदगी दिल की सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है। ट्रांस फैट खून में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। खासकर उन लोगों के लिए जो पहले से ही दिल की बीमारियों से जूझ रहे हैं।
समाधान: हृदय रोगियों को फ्रोजन मटर का सेवन बहुत कम करना चाहिए या फिर ताजे मटर को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए, क्योंकि उसमें ट्रांस फैट की मात्रा कम होती है।
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3. डायबिटीज के मरीजों के लिए खतरनाक
फ्रोजन मटर में स्टार्च की अधिक मात्रा ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकती है। डायबिटीज के मरीजों के लिए यह एक गंभीर समस्या हो सकती है, क्योंकि इससे ब्लड शुगर के स्तर में अचानक वृद्धि हो सकती है।
समाधान: डायबिटीज के मरीजों को फ्रोजन मटर का सेवन सीमित करना चाहिए और उन्हें ताजे मटर का सेवन करना चाहिए, क्योंकि ताजे मटर में स्टार्च की मात्रा कम होती है और यह ब्लड शुगर पर उतना असर नहीं डालता।
4. पोषक तत्वों की कमी
फ्रोजन मटर को स्टोर करते समय तापमान और समय के साथ इसके पोषक तत्वों में कमी आ सकती है। ताजे मटर में विटामिन C, फाइबर और अन्य माइक्रोन्यूट्रिएंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। लेकिन फ्रोजन मटर में इन तत्वों की कमी हो सकती है।
समाधान: जहां तक संभव हो, ताजे मटर का सेवन करें, ताकि शरीर को अधिक पोषक तत्व मिलें। अगर फ्रोजन मटर का इस्तेमाल करना ही हो, तो उच्च गुणवत्ता वाले और कम समय तक स्टोर किए गए फ्रोजन मटर का चयन करें।
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5. ब्लड प्रेशर पर असर
फ्रोजन मटर में अक्सर सोडियम की मात्रा अधिक होती है, जो कि उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रेशर) को बढ़ा सकता है। अगर किसी व्यक्ति को पहले से ही ब्लड प्रेशर की समस्या है, तो फ्रोजन मटर का अधिक सेवन उसे और गंभीर बना सकता है।
समाधान: हाई ब्लड प्रेशर से ग्रसित लोगों को फ्रोजन मटर का सेवन सीमित करना चाहिए। इसके बजाय, ताजे मटर का उपयोग करें, क्योंकि उसमें सोडियम की मात्रा कम होती है।
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