Health News: गेहूं का आटा हमारे रोजमर्रा के खानपान का अहम हिस्सा है, लेकिन अगर इसमें कुछ अतिरिक्त अनाज और पोषक तत्व जोड़ दिए जाएं, तो यह और भी फायदेमंद बन सकता है। यह न केवल सेहत को बेहतर बनाता है बल्कि रोटी का स्वाद भी बढ़ा देता है। यहां हम आपको पांच ऐसी चीजों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप गेहूं के आटे में मिलाकर इसके पोषण स्तर को बढ़ा सकते हैं।
1. अलसी के बीज:
अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो हृदय को स्वस्थ रखने और पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। अलसी को हल्का भूनकर पीस लें और इसे गेहूं के आटे में मिलाएं, इससे आटे का पोषण स्तर बढ़ जाएगा। जो हृदय स्वास्थ्य और पाचन के लिए फायदेमंद साबित होता है।
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2. चना दाल का आटा:
अगर आप अपने आटे में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं, तो चना दाल का आटा एक बेहतरीन विकल्प है। यह मांसपेशियों के विकास में मदद करता है और फाइबर की अच्छी मात्रा प्रदान करता है। चने की दाल को पीसकर गेहूं के आटे में मिलाने से यह ज्यादा हेल्दी और पौष्टिक बन जाता है। जिससे शरीर को भरपूर प्रोटीन मिलता है।
3. गुड़:
गुड़ आयरन से भरपूर होता है, जो रक्त निर्माण में सहायक होता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। हल्की मात्रा में गुड़ को गेहूं के आटे में मिलाने से रोटी का स्वाद भी बेहतर हो जाता है। हालांकि, इसे संतुलित मात्रा में मिलाना जरूरी है, ताकि इसका मिठास जरूरत से ज्यादा न हो।यह आयरन का बेहतरीन स्रोत है।
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4. अजवाइन:
अजवाइन में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो पाचन तंत्र को मजबूत करने के साथ-साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाते हैं। इसे आटे में मिलाने से रोटी का स्वाद बेहतर होता है और इसे पचाना भी आसान हो जाता है।जो शरीर में इम्यूनिटी बूस्टर कि तरह काम करता है।
5. मेथी दाना:
मेथी के दाने में प्राकृतिक फाइबर और एंटी-डायबेटिक गुण होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसे हल्का भूनकर या पीसकर आटे में मिलाया जा सकता है, जिससे सेहत को अतिरिक्त लाभ मिलेगा। यह डायबिटीज के मरीजों के लिए लाभदायक साबित होता है।
संतुलित मात्रा में मिलाएं
इन सभी सामग्रियों को गेहूं के आटे में मिलाने से पहले यह ध्यान रखें कि इन्हें संतुलित मात्रा में मिलाएं। जरूरत से ज्यादा किसी भी चीज़ का सेवन स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है। अपने पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार इनका चयन करें और अपने आटे को अधिक हेल्दी और स्वादिष्ट बनाएं।
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